Ráno v restauraci bývá jako chaos v kuchyni před špičkou – telefony vyzvánějí, online objednávky lítají jedna za druhou, obsluha řeší, co chybí na skladě, a kurýr už přešlapuje u dveří, že chce vyrazit. Každej majitel ví, jak to vypadá, když se všechno sejde najednou. A taky ví, že jakmile se to vymkne kontrole, přichází zmatky, chyby a hlavně zbytečné náklady.

Tady přichází na řadu automatizace – věc, která dokáže z toho chaosu udělat systém.

Určitě znáš ty klasiky: špatně zapsaná adresa od zákazníka po telefonu, kurýr bloudící po městě, protože mu nikdo nedal přesné info, nebo sklad, kde zjistíš, že ti chybí rajčata až ve chvíli, kdy máš rozjet pizzy. Objednávky z telefonu, webu a od hostů se často ztratí mezi sebou a obsluha místo hostů řeší papíry a papírování. Prostě bys chtěl být popředu, mít zkrátka náskok před všemi těmi nástrahami.

Automatizace ti ale dokáže dost pomoct:

• Pokladní systém propojí všechny kanály, účtuje automaticky a obsluze ušetří hromadu času. Je to srdce podniku z té druhé strany.
• Mobilní aplikace pro zákazníky znamená víc objednávek i věrnostní programy, co hosty přitáhnou zpátky.
• Chytrý telefonní systém rozpozná číslo a vytáhne hned historii objednávek – žádné omyly při přepisu.
• Skladový systém hlídá zásoby a sám upozorní, když něco dochází.
• Rozvoz s GPS najde nejrychlejší trasu a zákazník má přehled, kde se jeho jídlo zrovna nachází.

Jasně, změna nejde ze dne na den. První krok je si spočítat, kolik času a peněz ti mizí na chybách – špatně zadané objednávky, rozbitá logistika nebo zkažené suroviny. Pak začni postupně: nejdřív sklad, pak pokladna, potom online objednávky a nakonec rozvoz. Ať má personál čas si na to zvyknout. Nechceš je do toho hodit, aby ti pak hodili flintu do žita.

Co to přinese? Úsporu času i peněz.

. Telefonní objednávka, co dřív zabrala pět minut, jde najednou vyřídit za půl minuty. Inventura, co trvala půl dne, se smrskne na půl hodiny. Kurýři ušetří benzín a ty nervy. A hlavně – víc spokojených zákazníků, míň reklamací a větší tržby.

Příklady z praxe?

• Pizzerka, co měla chaos v telefonních objednávkách, po nasazení chytrého systému zrychlila odbavení o třetinu a chybovost spadla na půlku.
• Bistro s rozvozem ušetřilo čtvrtinu nákladů na benzín jen díky GPS a lepším trasám.
• Food truck, kde pořád chyběly suroviny, má díky automatickému skladu všechno pod kontrolou a hosti už neslyší „tohle dneska nemáme“.

Automatizace v gastru se pořád posouvá – od predikce poptávky pomocí AI, přes bezkontaktní platby až po personalizovaný nabídky pro stálý hosty. Kdo to nezachytí, brzo zjistí, že mu zákazníci mizí ke konkurenci.

Automatizace není luxus, ale nutnost. A když ji chytneš za správný konec, ušetříš čas, nervy a vyděláš víc.

Tak se na to koukni. Třeba si najdi někoho, kdo tohle dělá. My se snažíme to dělat tak, jak nejlépe umíme. Chceme spojit vše pod jednu střechu, tak jestli chceš, koukni k nám: ZDE..